Nel fine settimana del ponte di Ognissanti si festeggia a Sorano la festa delle cantine uno degli ambienti più caratteristici del territorio dell’area dei tufi.
Le cantine fresche ed umide erano utilizzate per la conservazione dei prodotti della terra.
Luoghi dove avveniva la produzione e la conservazione del vino, dell’olio, delle patate, delle castagne ecc… ma anche luoghi di svago, di condivisione, di incontro, davanti ad un buon bicchiere di vino dopo una dura giornata di lavoro.
E’ proprio per questo che le cantine diventano il fulcro della festa.
Le associazioni del luogo capeggiate dall’Associazione “Giovani Capaccioli” aprono le più belle e caratteristiche cantine del centro storico.
In ognuna di esse si possono degustare il vino delle diverse aziende della zona e i piatti tipici come la zuppa di funghi, la minestra di ceci, l’acqua cotta, la polenta, il cinghiale al buglione, il baccalà arrosto o alla soranese e le classiche e sempre presenti grigliate di maiale.
Nell’occasione vengono organizzate passeggiate alla scoperta del territorio e serate con musica e intrattenimenti vari.